日曜日、ロールケーキ大量生産!
2009年 05月 25日
大量生産のお勉強です。家庭用のオーブンの為、1本ずつ焼かなければなりません。
頑張るぞ~!!その前に朝ごはん・・・なぜか、あんみつのあんこないバージョン(笑)!!
白玉に抹茶を投入!!
まず、材料を9本分用意して、1本分焼き始めると同時に次の生地作り。2人で共同作業。
2時間半かけて、生地が完成!!これから、荒熱をとり、生クリームを作り、バナナを巻く作業。
最後はラッピングして終了。全部の作業に4時間かかりました~。
こんなに、時間をかけてては、お店はできません!!反省会も2人でしました!!
手作り名刺を真理子さん担当。保母さんだけあって上手です!!
なんとなく、お持ち帰り商品ぽっくなりました~~
まだまだ改善は必要。箱やケーキの包むラッピングなどを検討が必要です。
でも、もらってくれる人が喜んで食べてもらえれば、嬉しいです!!
お届けも無事、終了!!夜は雄人君夫婦と1日の疲れを癒しに、お風呂に行きました!!
またまた、2人で仕事の話をし、夢を語り、長風呂(笑)!今日はみんな頑張ったね、お疲れさま。
by kissa-yugo | 2009-05-25 23:17 | Comments(2)
家庭用で9本って凄いですね~!!限定10本はイケそうすね♪
もっともっと時間短縮練習が必要です。目標20本完売なんですけどね(笑)。