産みたて卵で・・・

先月、お世話になりましたユニファームさんへ、2回目の卵を買い付けに行きました。
またまた農園のスタッフ様とたくさんのお話ができ、とてもあたたかい気持ちになりました。
ありがとうございます!!
由仁町や長沼方面の冬景色・・・最高です!!
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ここ2日間ケーキのご依頼がありまして、ユニファームさんの産みたて平飼い有精卵をさっそく、使わせていただきました。
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黄金のロール生地です(笑)。
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卵黄の膨らみ、艶、卵白のメレンゲのコシなど最高です!!
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発寒のH様、いつもありがとうございます!!

そして、またまた発寒のT様、リッラクマはお子様に喜んでいただけたでしょうか?
真理子さん、緊張しながら作っていました。
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実は、時代についていけない僕は、リッラクマとプーさんが同じシリーズだと思っていました(笑)。
いろいろと子供情報、勉強になります。
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T様、これからもどうぞよろしくお願いします!

そして、株式会社ミックコーポレーションの宮澤三江子さんの自宅へ配達。
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お友達のお誕生ケーキで種類の違うケーキを3個作らさせていただきました。
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生クリームのフルーツデコレーションとオレンジでデコレーションしたレアチーズケーキ、そしてラ・フランスのコンポートで飾ったチョコレートケーキです。
サイズは12センチです。
僕はご挨拶できなかったのですが、宮澤様とは1年ぶりの再会でした。
ご縁にとても感謝しています。

僕達のお菓子やケーキが家族の集まりやパーティーなどで食べていただける事はとても嬉しいです。
まだまだ勉強しなければならない事はたくさんありますが、2年前よりは少し成長した様な気がします。
最初の頃のお菓子などの写真をみるとひどかった物もたくさんあり、頼んでくださった人にもがっかりさせてしまった事もたくさんあります。でも、皆様のご意見を参考に改善されて、少しづつではありますが喜んでいただけてる様になってきました。両親、兄弟、ご縁をいただいた皆さんのおかげです。
ありがとうございます!!

~工事の様子~
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皆川棟梁の弟さんが別の現場を終え、また戻ってきてくれました。
兄弟で同じ職場に勤め、一緒に仕事を出来るって素敵だなぁと思いました。
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電気屋さんとの落ち合わせも最終段階に入ってきました。
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1階の店舗の天井を仕上げて行く為、ペンダントライトの吊るす位置を確認。
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皆川棟梁のアドバイスもいただきながら、決めていきました。
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だんだんお店らしくなってきました。
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皆様のおかげです・・・明日もよろしくお願いします!!

by kissa-yugo | 2011-02-11 23:06 | 開店までの軌跡 | Comments(8)  

Commented by TAKETO at 2011-02-12 10:08 x
いいねいいねーーーめっちゃいい感じ!!
もりあがってまいりました!!!いいよーーー
Commented by フルーリー at 2011-02-12 13:04 x
美味しい卵のロールケーキとっても気になりまぁ~す♪
リラックマのクッキーいいですね♪
Commented by のりっち at 2011-02-12 22:40 x
本当にリラックマすごかったです~
ケーキの美味しさもさることながらイチゴが本当に新鮮なイチゴの味がして久しぶりに美味しくてびっくりしました(笑)
また来月お願いします
ありがとうございました
Commented by 喜茶 ゆうご at 2011-02-13 01:07 x
TAKETOくんへ
ありがとう!みなさんのお力をかりて、励まされ、ますます気合を入れて行こうと思います。

フル―リーさんへ
目玉焼きや、卵かけご飯にしても本当に、美味しい卵です。
ロールケーキもふわ~ふわのやさしい卵の美味しい味のケーキにしてくれます。
大切に愛情込めて育てられている卵さん達、育てているユニファームさんに感謝です!

のりこっちさんへ
昨日はありがとうございました!
お褒めいただいて、ものすごく、嬉しいです。
来月もまたありがとうございます!喜んでいただけるよう、精一杯頑張りますので、よろしくお願いします。メール、お待ちしております!
Commented by yukalog at 2011-02-13 16:43
まりこ、
体調はどう??香港は今日は12度で息が白いです・・・寒いよ。
札幌は雪祭りが終わった当たりかな?
写真のケーキ、美味しそうだね!!
8月に帰ったらお店にケーキはならんでるかしら?
Commented by 喜茶ゆうご at 2011-02-13 22:52 x
ゆか~元気なようでなによりです!タイからは戻ったのかな^^
札幌は丁度雪まつりは今日が最終日でした~。
8月に帰ってくるんだね!ケーキ焼いて、待ってるよ~~♪(まりこ)
Commented by 菜々花 at 2011-02-15 21:53 x
ロールケーキの生地から 生地の良さが分かりますね!素材も大切ですね!卵、買いにラッキー行こうっとvv
Commented by 喜茶 ゆうご at 2011-02-16 23:34 x
菜々花さんへ
ありがとうございます!ちょっとお高めですが、ほんと美味しい卵なので、お薦めですよ~。

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