10月15日(火)・・・秋のケーキ

10月、今年は昨年より冷え込みが早い気がします。
朝晩とストーブをつけているお客様もいます。
手稲山の山頂が白くなりました。
冬間近です。

この時期、当店は秋のケーキで賑わっています。
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アップルパイも店頭に並びました。
余市産のあかねからスタートです。
程よい酸味とサクサクパイの相性はとても良いです。
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カボチャのチーズケーキと栗のタルト。
この時期限定のケーキで、カボチャは、北広島の有機無農薬栽培している農家さんのみやこカボチャを使用しています。栗は地物で、スタッフを含め、皆で1つ1つ皮むいて作っています。

そして、今1番人気のモンブランです。
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栗の渋皮煮を作り、栗のペーストを作りと時間と手間がとてもかかっています。
仕込みがとても大変なこの時期、あまり沢山の数は作れませんが、毎日完売しています。
期間限定なので、是非ご賞味下さい!!

10月、お誕生ケーキです。
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沢山のオーダーありがとうございます。

先週のお休みの様子です。
実家でそば打ちした時の様子。
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ばあちゃんの見よう見まねで頑張っています(笑)。
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結夏はなかなかセンスがありそうですが、雄都は粘土遊び。
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みんなで作ったお蕎麦を茹でて食べます。
お蕎麦は、こうやって作られるという事を子供達は知りました。
じいちゃん、ばあちゃん、ありがとう。

真理子さん、朝の商品引き渡しの為、早起きしてお菓子作っています。
この時期、焼き菓子、生菓子とご注文が多く、嬉しい限りです。
今日のお休みは、どんな1日になる事でしょうか・・・。
とても寒い早朝です・・・。

by kissa-yugo | 2015-10-14 04:46 | Comments(0)  

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