9月10日(土)・・・喜茶ゆうごのイチゴ

今日は、ホールケーキ3台のご注文いただきました。
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今日は、不思議な事に、4号、5号、6号サイズのイチゴチョコクリームのオーダーでした。
ありがとうございます!!

今日の様にホールケーキのご注文があり、お店のケーキ仕込みがありと、今となっては、欠かしてはいけないイチゴ。
スーパーさん以外に通年イチゴを確保するのは大変でしたが、ここ数年、いろいろな方に助けられ、当店でもほぼ通年イチゴを使ったお菓子やケーキを提供出来る様になりました。
やはり、遠い所でも自ら出向く事は、とても大切な事で、多くの出会いやご縁をいただく場でもあります。
いつもは、まだ出荷がある岩見沢産のイチゴが、今回は早くもなくなりました。
久しぶりに豊滝のイチゴ生産者のもとへ。
担当の山本さんと久しぶりにお会いし、話ももりあがりました。
とりあえず、9月、10月初旬まで確保。
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今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
佐賀ほのかやとち乙女も美味しいですが、ちょっと酸味はありますが、この時期の北海道産のイチゴ大好きです。
そして、以前、ブログにも書きましたが、小樽のベンジー花園店の飯田さんのお助けもあり、余市産のイチゴも定期的に購入が可能となりました。
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余市産イチゴもしっかりしていて、味も甘いです。
ショートケーキにピッタリです。
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値段が高くても、安くてもまずは買ってみます。
近くても遠くても自ら買いに行きます。
担当の方と信頼がや絆ができ、当店に見合った価格に調整していただけます。
4年間、三笠、岩見沢、北広島、余市、由仁などをまわり、イチゴ、栗、かぼちゃ、プルーン、洋ナシ、ブドウなど仕入れに駆け回り、旬で美味しい素材を季節ごとに確保出来る様になりました。
沢山の方に支えられてのお菓子作りです。
一生懸命作った、北海道のイチゴ農家さんの味もケーキと一緒にご堪能ください。
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前回の定休日、北広島の無農薬野菜、野村園さんでカボチャを仕入れてきましたので、カボチャのチーズケーキが、しばらく店頭に並びます。
よろしくお願いします!!

by kissa-yugo | 2016-09-10 23:07 | Comments(0)  

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