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結夏、100日のお祝い・・・

今日は、娘の結夏の100日のお祝いでした。

小樽の「ハレノヒ写真館」の野田さんに来て頂き、密着撮影。

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子供に学ぶ事は多いです。

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疲れてカウンターで一休み。

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着物を着ての撮影。

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緊張気味(笑)。

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お食い初めにドキドキ。

子供の成長はとても早く感じます。この間まではもっと小さかったのに・・・。

両親とみんなでお食事をした後、明日の仕込み。

おんぶしながら頑張りました。

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これからもわが子、健康で元気に育っていく事を願います。

by kissa-yugo | 2011-10-26 22:12 | Comments(6)  

1年ぶりの高熱・・・

体調の管理が悪く、発熱。

先日の定休日か39.8度の熱が出て、ダウン。

今日は、お店を夕方まで真理子さんと美希さんに任せ、点滴。実家で安静にしてようと思ったのですが、

落ち着きのない僕には無理。少し身体が楽になると行動してしまいます。

美希さんの作るハロウィンクッキー、人気です。

今日も一生懸命作っていました。

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子供達に大人気!!

そして、僕がダウンしている間に真理子さんと美希さんが作ったギフト。計7箱。

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事前に連絡くだされば、このような詰め合わせもできます。

また、ギャ二オンさんのメープルシロップなども入れる事も出来ます。

お気軽にお問い合わせください!!

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レア・チーズケーキワンホールご注文いただきました。デコレーションケーキが苦手なお客様に人気です。

発熱でダウンする前日、喜茶ゆうごの薪小屋や看板を製作してくださる魚谷社長の会社見学。

作業場の綺麗さが印象的で自分のお店ももっと清掃しなければと反省。

見た事無い機械がいっぱいでした。

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他の会社やお店を見るといろいろと勉強になります。ありがとうございます。

そして神宮に参拝。

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お客様に安産祈願と健康お守りをお届けしました。

いつきても神社の境内に入ると気が静まります。

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営業中の事ではありますが、決してサボってはいませんので(笑)。

そして10月20日で娘、結夏の100日。

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僕も真理子さんもこの顔には疲れが癒されます。

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今日は早く寝て明日に備えます。

皆さま、風邪にはご注意してください。季節の変わり目ですのであたたかくしてください!!

by kissa-yugo | 2011-10-20 21:18 | Comments(6)  

沢山のご来店に感謝・・・

本日は、午前中、強い雨。

お客さんの来店もなく僕は外回り。

お昼過ぎに雨もやみお客様がご来店。それから家族ずれ、ご夫婦、お友達と続々と足を運んでいただきまし

た。気づいたら、大変な混雑に・・・。テーブルずらしたり、席を譲っていただきながらお客さまをおもてなし。

ゆっくりお昼の時間をくつろげなかったお客様、申し分けありませんでした。

スタッフの美希さんも一生懸命頑張ってくれました。残業もしていただき、きっとクタクタな事でしょう。

売り上げもケーキの予約などなしで初の達成。

とてもありがたいことです。

閉店前には常連のお客さまでカウンターが賑わいました。

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喜茶ゆうごを愛して、応援してくれる大切な友人であります。

混んだ日の片付けと明日の準備は、結構大変です(笑)。結夏を抱っこしながの作業です。

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眠たいのにごめんね・・・。

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真理子さん、杏子とチョコのビスコッティー。明日、店頭に並びます。

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お客様からのケーキの予約も少しずつ入ってきました。

沢山の人に喜んでもらえて、嬉しいです。

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常連さんのカレー大盛りであります。

皆様に愛されるお店作り、明日も頑張ります!!

by kissa-yugo | 2011-10-16 22:25 | Comments(4)  

お客様の為にできる事・・・

開業して約半年が経ちました。

最近、1番嬉しかった事・・・この場所に喫茶店ができて本当に良かったとご近所のお客様が言ってくれる事。

そして多くの方にご紹介してくださる事がとても嬉しいと思います。

また、いろいろと指摘してくれるのもお客様。

先日、ここは夜、窓の外、まったく見えないのね・・・お客様に言われ、来年まで待たないでライトアップ計画を

検討。いつもお力を貸して下さる魚谷社長に相談。

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早速、テストライトアップ。

こんな感じになります。なんか幻想的です。

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夜の喜茶ゆうごも楽しんでいただけるよう頑張ります。

また、最近お客様がいっぱいで入店出来ず、お帰りになってしまう事もしばしばあり、ありがたい事なのですが

とても胸が痛みます。近々、座席の増席も検討中です。

喫茶店業務は美味しい物を提供する事は当然ですが、お店の雰囲気、景色、居心地、そして僕達のおもてな

しの心、すべてのバランスが整っていないとお客様を喜ばす事は出来ない、難しいお仕事だと感じます。

お客様からのご意見、勉強になります。

スズメも集まるようにしたらいいとご近所の長老さんのご意見。

2週間たちようやく鳥達が集まってきました。お客様も大喜びです。

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目指せ20羽(笑)!!

裏メニュー?のホールケーキも少しずつ注文が増えてきました。

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山ぼうしの実も可愛らしくなっています。

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スタッフ美希さんのクッキーも子どもたちに喜ばれ完売となります。

僕達がお客様の為に出来る事は無限大・・・ただ喜んでいただける様一生懸命になる事が大切だと

日々感じます。

by kissa-yugo | 2011-10-13 23:48 | Comments(4)  

10月のお菓子・・・

遅くなりましたが、11月のお菓子紹介です。
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こちらは、カボチャのチーズケーキ。
有機無農薬のカボチャを裏ごしし、クリームチーズと合わせています。
お砂糖は控えめになっていまして、自然な甘さで仕上がっています。

そして、洋ナシのタルト。
しっかりとしたタルト生地に旬の洋ナシをじっくり煮込んでのせています。
カスタードクリームとアーモンドクリームのブレンドが絶妙です。
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りんごのクーヘンも復活。
オープン当初、お客様にご好評いただいた商品で、リクエストにお答えしての復活商品となります。
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秋の素材を使ったお菓子をご用意していますので、是非1度ご賞味ください。

昨日はお客様の来店が少ない1日でした。
水商売だから仕方がないのですが、やはりお客様が来店がないととても不安になります。
こんな時はお店の環境整備と掃除に徹します。
ガス台やお店内の拭き掃除と力を入れます。
最近、整理整頓ができずにいたので丁度良い機会でした。

夕方になると、ご近所の方が足を運んでいただき、賑わいました。
いつも、僕らを支え助けてくださる常連様。
感謝の気持ちでいっぱいです。
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ありがとうございます!!

by kissa-yugo | 2011-10-05 05:08 | メニュー・料金 | Comments(6)