日曜日、ロールケーキ大量生産!

 今日はロールケーキの注文や贈り物にするのに含め、9本作らなければなりません!!
大量生産のお勉強です。家庭用のオーブンの為、1本ずつ焼かなければなりません。
頑張るぞ~!!その前に朝ごはん・・・なぜか、あんみつのあんこないバージョン(笑)!!
白玉に抹茶を投入!!
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 まず、材料を9本分用意して、1本分焼き始めると同時に次の生地作り。2人で共同作業。
2時間半かけて、生地が完成!!これから、荒熱をとり、生クリームを作り、バナナを巻く作業。
最後はラッピングして終了。全部の作業に4時間かかりました~。
こんなに、時間をかけてては、お店はできません!!反省会も2人でしました!!
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手作り名刺を真理子さん担当。保母さんだけあって上手です!!
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なんとなく、お持ち帰り商品ぽっくなりました~~
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まだまだ改善は必要。箱やケーキの包むラッピングなどを検討が必要です。
でも、もらってくれる人が喜んで食べてもらえれば、嬉しいです!!

 お届けも無事、終了!!夜は雄人君夫婦と1日の疲れを癒しに、お風呂に行きました!!
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またまた、2人で仕事の話をし、夢を語り、長風呂(笑)!今日はみんな頑張ったね、お疲れさま。

# by kissa-yugo | 2009-05-25 23:17 | お菓子・料理作り | Comments(2)  

真理子さんの手作りケーキ

 
 今日は、手打ちそば「毘沙門」さんからの紹介で、お友達の妹さんへのバースデーケーキを作りました。
僕も、真理子さんも夕方まで仕事だった為、前の晩に、材料や下準備をしておいて、いざ作成開始!!

 今回は今までの失敗(生クリームの泡立て、スポンジ生地など)をふまえて、慎重に!!
真理子さんいつになく、真剣!僕はアシスタント(笑)。
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 ケーキを美味しくする、秘密ソースです(笑)!!
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 最近、四角い形で作っていたので、バースデーケーキはやはり丸型ですよね!!
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仕上げの作業は、真理子さん。真剣に1つ1つ飾り付け。喜んで食べてもらう為に、一生懸命。
真理子さん、とても輝いていましたよ~!!
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 実は生地を2つ作ってあり、もう1つは、遅ればせながら奈良木燃料店さんの息子さんへのお誕生日ケーキ。いつも、僕のブログを見ていてくださり、コメントに息子さんと真理子さんが同じ誕生時と書いてありました。これも、なにかの縁だと思い、2つめのケーキ作成開始!!
飾り付けは僕もお手伝い。一作目とは、ちょっと変えてみました。
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箱に仮店名のロゴを。マスキングテープですかしています。ちょっとした細工です(笑)。
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このケーキ君達が、ちょっとでも家族だんらん、笑顔の場に貢献してもらえれば僕たちは嬉しいと思っています。プロのようにはいきませんが、こんな感じのケーキでよければ、いつでも作らせていただきます。僕達の練習にもなります。気軽に言って下さいね!!

 気付いたらもう10時を回ってました(笑)。今日の晩御飯?夜食?はクリームパスタ。
しかし、牛乳が足りない事が発覚。すこしクリームを改造(笑)。「ちょっとスープ風クリームパスタ」に改良!!
以外にシャバシャバした感覚が新鮮で、とても、美味しく仕上がりました。
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 今日は真理子さん頑張りました!!明日も頑張りましょう!!

# by kissa-yugo | 2009-05-24 08:09 | お菓子・料理作り | Comments(2)  

今日は寝坊!!

 今日の朝ごはんは、2人共、6時半に起床。完全に寝坊!!7時には家を出なければならないのに・・・。
朝ご飯は、昨夜作ったバナナシフォンケーキと、納豆、単品。ひどい組み合わせです。
バナナシフォンのお味は、なかなかものでした、仕上がりもそこそこ。だんだん良くなってきてるような、気がしています。
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 真理子さんは最近、僕の職場から保育園まで30分の徒歩通勤をしています。そのあいだに四葉のクローバーを見つけたらしいです。ちなみに、真理子さんは、ミツバの中から、四葉を探すプロです!!
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今日の晩御飯は、大好物のハンバーグとクラムチャウダーです(アサリがスーパーで半額!)。ハンバーグやカレーはたくさんの作り方があり、それぞれ家庭の味があるのでとても難しいと思います。きちんと基本を勉強しなければ、いけないと思いました。(僕は、便秘症なので、結婚してから玄米生活です。慣れば、とても美味しいですよ。お店にも出す予定です。)(真理子さんには内緒ですけど実は、最初は玄米苦手でした。カレーライスなんてチョウー最悪でした~笑。)
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 最近、僕のブログを見てくれる人が少しずつ増えているような気がしています。本当に嬉しいです、ありがとうございます。
お店を立ち上げるまでのブログとは言ってますが、このブログを通して是非、僕自身の事や真理子さんの事知ってもらいと思っています。そしてこのブログが温かいお店、みんなの憩いの場として利用されるお店へのオープンにつながれば、いいなぁと思っています。これからもいろいろなYugoを見てもらい、応援して欲しいです。どうぞ、よろしくお願いします!!

 明日は、お客様から誕生日ケーキの注文が入っています。おいしく、喜んでもらえるケーキを作りたいと思っています!!がんばるぞ~。

# by kissa-yugo | 2009-05-23 00:28 | お菓子・料理作り | Comments(3)  

今日は真夏日!

 朝から今日は暑かったです。ガソリンスタンドに来るお客様も半袖が目立ちました。

今日の晩御飯は2人とも疲れていて、簡単釜揚げうどんです!
付けだれは、だしを取って、鶏肉とごぼうさんを入れたつゆです。(ちょぴり、本格的)
味つけは、ちょっとしょっぱめにして、すりおろし生姜とネギを薬味にしました~。
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 食事を終え今日は、ロールケーキとバナナシフォンケーキの練習。
ロールケーキは、僕。バナナシフォンは真理子さん担当。
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いろいろ勉強になります。

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 久しぶりにロールケーキをコーヒーを飲みながら試食!


コーヒータイムをしている間に、バナナシフォンが焼きあがりました~
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シフォンケーキは、熱をさまし、1晩おかなければいけないらしいです。
明日の仕上がりが楽しみです!!

# by kissa-yugo | 2009-05-22 06:38 | 家族・兄弟 | Comments(5)  

今日は真理子さんのお誕生日。

 いつも、天気のいい朝は、玄関先のコンクリートに腰を下ろし、仕事の事、これからの事を考える。
今日は、どんなお客様がくるの?どんな商品が売れるのか・・・頭の中でいろいろイメージする大切な時間です。(正面に見えるのは、裏のおじさんの畑です。札幌の風景ではないですよね笑。)
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 僕の隣には日曜日に植替えした、お花たちが元気に根付いています!!
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 今日は真理子さんと真理子さんのお母さんの誕生日です。親子そろって同じ誕生日というのもとても珍しいですね。2人とも、おめでとうございます!!

 さっそく、仕事から帰宅した僕は、お母さんにプレゼントするためにケーキ作り。真理子先生は、仕事で帰宅していなかったので、1人で兆戦。なかなか、上手につくれませ~ん。
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今日はロールケーキの生地を改良して、4段重ね。ちょっとやりすぎたかなぁ~?
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今まで真理子さんの教えてもらった事を思い出しながらイチゴで飾り付けです。
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お店に出す商品ではありませんが、もっともっと練習が必要です・・・。

 真理子さんの実家に行き、ケーキをみんなで試食。お母さん、とても喜んでくれ、嬉しかったです。
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真理子さんの実家に行くと、お姉ちゃんもいて、とても居心地の良い時間を過ごせます。
なんて言ったらいいんでしょう・・・子供の頃、帯広のおじいちゃん、おばあちゃんの家に遊びに行く感じ・・・
ああ、もっと居たいな~、また来たいなぁって。
自分のお店を持った時、お客様にも、こんな気持ちになってもらえればと、いつも思ってしまいます。
お父さん、お母さんいつもありがとうございます。感謝!!

で、真理子さんの誕生日プレゼントは、帰宅してお部屋の掃除機かけにしました。真理子さんにも大変感謝していますよ。明日も仕事、がんばりましようね!!        
 

# by kissa-yugo | 2009-05-21 00:06 | 家族・兄弟 | Comments(8)