本日、KISASAーYUGO活動日。

 今日は先日、さがっち君の作ってくれた名刺を持って、雄人君のお店へ。
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朝、8時半にTaketo.Is到着。
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 お昼からは、アクセス札幌会場で「食品加工・包装&リサイクル展」の見学の招待を受け、真理子さんと一緒に見学です。たくさんの会社が、いろいろな物を出店していて、ビックリしました。楽しかったですよ~。
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今の僕たちは、飲食関係の業者さんを全く知らないので、今日はいろいろな営業の方と交流を深めよう、自分の思いを伝えようと考えていました。

 「金丸富貴堂株式会社」製菓営業部、高橋 美津広さん。こちらの会社はケーキやお菓子の箱を取り扱っている会社です。ロールケーキなどを入れる箱に困っていたので、いろいろ親身になって、僕たちの話を聞いてくれました。箱のサンプルやカタログもくれて、とても感激しました。ありがとうございます!!
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次に目にとまったのは、「タカナシ販売株式会社」さん。                                  
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  札幌営業担当、志賀 一充さんがとても親切に説明して下さいました。こちらは、クリームチーズやマスカルポーネ、生クリームなどを扱ってる会社です。真理子さん、試食して満足。もちろん、業務用です。最近、僕たちのお菓子練習も増え、大量消費しています。お話をしてたところ、志賀さんのご自宅は、我が家と近かいという事で、話が盛り上がりました!!
今度、こちらの商品を使って、お菓子を作ってみようと思います。

 今日は、とても収穫の多い見学でした。僕たちの話を聞いてくださった営業の方々、今日は本当にありがとうございました。さがっち君の名刺が大活躍です。いい人達と出会えました!!感謝しています!!


 

# by kissa-yugo | 2009-05-27 23:32 | Comments(4)  

月曜日、さがっち君来店!

 今日はお店を始めるまでの仮名刺の作制を真理子さんの高校の同級生、佐賀野君に依頼。
パソコンのキャリアがない僕にいろいろ指導してもらいました。
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 真理子さんともとても仲が良く、大切な親友です。季節外れの水炊きを囲みながら、お互いの夢やお店の事を話し、楽しいお食事になりました。僕たちの開店の心強い応援者です。
本当に感謝しています。ありがとうね!!
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 佐賀野君帰宅後、深夜の読書タイム!
丁研さんが貸してくださった「引き寄せの法則」。
とても為になります。仕事の休み時間も利用して、今日は半分近く読みました~。
仕事への姿勢、言葉の大切さ、思う心。すべて自分の(意識)で行動、人生が変わっていく・・・
うなずきながら、読ませてもらっています。丁研さん、ありがとうございます。
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 明日は、火曜日、倫理法人会モーニングセミナー。朝5時半起きです!!
真理子さん、もう寝ますよ~~。

# by kissa-yugo | 2009-05-25 23:49 | 勉強会・セミナー | Comments(4)  

日曜日、ロールケーキ大量生産!

 今日はロールケーキの注文や贈り物にするのに含め、9本作らなければなりません!!
大量生産のお勉強です。家庭用のオーブンの為、1本ずつ焼かなければなりません。
頑張るぞ~!!その前に朝ごはん・・・なぜか、あんみつのあんこないバージョン(笑)!!
白玉に抹茶を投入!!
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 まず、材料を9本分用意して、1本分焼き始めると同時に次の生地作り。2人で共同作業。
2時間半かけて、生地が完成!!これから、荒熱をとり、生クリームを作り、バナナを巻く作業。
最後はラッピングして終了。全部の作業に4時間かかりました~。
こんなに、時間をかけてては、お店はできません!!反省会も2人でしました!!
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手作り名刺を真理子さん担当。保母さんだけあって上手です!!
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なんとなく、お持ち帰り商品ぽっくなりました~~
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まだまだ改善は必要。箱やケーキの包むラッピングなどを検討が必要です。
でも、もらってくれる人が喜んで食べてもらえれば、嬉しいです!!

 お届けも無事、終了!!夜は雄人君夫婦と1日の疲れを癒しに、お風呂に行きました!!
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またまた、2人で仕事の話をし、夢を語り、長風呂(笑)!今日はみんな頑張ったね、お疲れさま。

# by kissa-yugo | 2009-05-25 23:17 | お菓子・料理作り | Comments(2)  

真理子さんの手作りケーキ

 
 今日は、手打ちそば「毘沙門」さんからの紹介で、お友達の妹さんへのバースデーケーキを作りました。
僕も、真理子さんも夕方まで仕事だった為、前の晩に、材料や下準備をしておいて、いざ作成開始!!

 今回は今までの失敗(生クリームの泡立て、スポンジ生地など)をふまえて、慎重に!!
真理子さんいつになく、真剣!僕はアシスタント(笑)。
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 ケーキを美味しくする、秘密ソースです(笑)!!
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 最近、四角い形で作っていたので、バースデーケーキはやはり丸型ですよね!!
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仕上げの作業は、真理子さん。真剣に1つ1つ飾り付け。喜んで食べてもらう為に、一生懸命。
真理子さん、とても輝いていましたよ~!!
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 実は生地を2つ作ってあり、もう1つは、遅ればせながら奈良木燃料店さんの息子さんへのお誕生日ケーキ。いつも、僕のブログを見ていてくださり、コメントに息子さんと真理子さんが同じ誕生時と書いてありました。これも、なにかの縁だと思い、2つめのケーキ作成開始!!
飾り付けは僕もお手伝い。一作目とは、ちょっと変えてみました。
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箱に仮店名のロゴを。マスキングテープですかしています。ちょっとした細工です(笑)。
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このケーキ君達が、ちょっとでも家族だんらん、笑顔の場に貢献してもらえれば僕たちは嬉しいと思っています。プロのようにはいきませんが、こんな感じのケーキでよければ、いつでも作らせていただきます。僕達の練習にもなります。気軽に言って下さいね!!

 気付いたらもう10時を回ってました(笑)。今日の晩御飯?夜食?はクリームパスタ。
しかし、牛乳が足りない事が発覚。すこしクリームを改造(笑)。「ちょっとスープ風クリームパスタ」に改良!!
以外にシャバシャバした感覚が新鮮で、とても、美味しく仕上がりました。
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 今日は真理子さん頑張りました!!明日も頑張りましょう!!

# by kissa-yugo | 2009-05-24 08:09 | お菓子・料理作り | Comments(2)  

今日は寝坊!!

 今日の朝ごはんは、2人共、6時半に起床。完全に寝坊!!7時には家を出なければならないのに・・・。
朝ご飯は、昨夜作ったバナナシフォンケーキと、納豆、単品。ひどい組み合わせです。
バナナシフォンのお味は、なかなかものでした、仕上がりもそこそこ。だんだん良くなってきてるような、気がしています。
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 真理子さんは最近、僕の職場から保育園まで30分の徒歩通勤をしています。そのあいだに四葉のクローバーを見つけたらしいです。ちなみに、真理子さんは、ミツバの中から、四葉を探すプロです!!
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今日の晩御飯は、大好物のハンバーグとクラムチャウダーです(アサリがスーパーで半額!)。ハンバーグやカレーはたくさんの作り方があり、それぞれ家庭の味があるのでとても難しいと思います。きちんと基本を勉強しなければ、いけないと思いました。(僕は、便秘症なので、結婚してから玄米生活です。慣れば、とても美味しいですよ。お店にも出す予定です。)(真理子さんには内緒ですけど実は、最初は玄米苦手でした。カレーライスなんてチョウー最悪でした~笑。)
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 最近、僕のブログを見てくれる人が少しずつ増えているような気がしています。本当に嬉しいです、ありがとうございます。
お店を立ち上げるまでのブログとは言ってますが、このブログを通して是非、僕自身の事や真理子さんの事知ってもらいと思っています。そしてこのブログが温かいお店、みんなの憩いの場として利用されるお店へのオープンにつながれば、いいなぁと思っています。これからもいろいろなYugoを見てもらい、応援して欲しいです。どうぞ、よろしくお願いします!!

 明日は、お客様から誕生日ケーキの注文が入っています。おいしく、喜んでもらえるケーキを作りたいと思っています!!がんばるぞ~。

# by kissa-yugo | 2009-05-23 00:28 | お菓子・料理作り | Comments(3)