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お店の床が顔を出しました・・・

お店の床の養生が剥がされました。
カラマツの無垢のフローリングです。
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まだ、無塗装の状態です。
カラマツは油を多く含んでいる木で、年月とともに深い赤みを増します。
見に来る人は床の色をどんな色にするのか、聞いてきますが当店の床は、天井と同じく無塗装で行こうと思います。クリア塗料で保護はしてもらいます。
毎年の木の色の変化を楽しみたいと思っています。
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薪ストーブがやってきました。
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太い煙突が集合煙突に入ります。(おじいちゃんの家は集合煙突が付いていました)
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そんなには大きいストーブではないですが、あるだけであたたかみを感じます。
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来週、試運転となります。

夜遅くまで美装をしてくださる皆様、ありがとうございます。
これから住む人達を出迎える重要なお仕事です。
皆さんの笑顔でお店もピカピカ。感謝!!
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最終仕上げの時、またお会いできる事を楽しみにしています!!

本日、T様のご依頼で真理子さん、特大クッキーを作成しました。
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茶話会のお菓子にとロールケーキとクッキーのセットです。
いつも、真理子さんの健康を気遣っていただき本当にありがとうございます。
梅干し最高に美味しかったです!!
これからもどうぞよろしくお願いいたします!!

お店の事務手続きの為、地下鉄で大通駅で下車。
歩いていたら懐かしい鳥コ―ナ―。
子供の頃、母と弟と3人で眺めた事を思いだします・・・。
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昔よりガラスの装飾が派手になった様な気がします(笑)。
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真理子さん、写真を撮る僕を見て、苦笑。

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そして、美味しいバターロールが仕上がりました。

お店の準備が遅くなかなか上手く進まない事も多いですが、日々やれる事をこなすしかありません。
沢山の方が力を貸してくれます。
ありがとうございます。

by kissa-yugo | 2011-03-10 21:14 | 開店までの軌跡 | Comments(5)  

おめでとう・・・

本日、弟のお店の4周年記念です。
スタッフさんを含め、おめでとう。
発寒で理美容を経営している弟夫妻。
経営者の会で朝礼実演。
素晴らしい。
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TAKETO.isの朝礼実演の様子。
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弟の雄人君。
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弟をいつも支えてくれる奥さんのエリちゃん。
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明るく元気、笑顔のスタッフ、みづきちゃん。

弟の会社から学ぶ事はとても多いです。
これからも、頑張って。

~弟夫妻のお店の紹介~

ヘアーポロポーズ「TAKETO.is」
〒063-0829
札幌市西区発寒9条13丁目3-1 TEL011-661-3032
発寒ジャスコの交差点、ラッキー向かえにあります。
男性、女性もどちらもOKです!!
近くに行った時は、どうぞ寄ってみてください。

~74歳のタイル職人さん~
日中、薪ストーブの下にタイルを貼る職人さんがやってきました。
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最近のタイル業界の話などしていて、お歳を聞いたらビックリ!!
74歳・・・中腰でタイル貼って行く姿からは想像もできない・・・。
とにかく元気で若い。
秘訣は体を日々動かす事で、働けるうちは運動だと思って頑張ってるそうです。
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タイルの隙間も均等になっていてこれまた神技です。
僕もまだまだ、やれる!!元気をいただきました。

夜は珈琲堂さんへ行き、マスターとお店経営や価格など勉強させていただきました。
珈琲豆も高騰で少しずつ値上がりしてるそうです。
話込んでしまい12時近くになってしまいました。
いつも遅くまでお邪魔してすみません。
今日はありがとうございました!!

by kissa-yugo | 2011-03-08 01:11 | 勉強会・セミナー | Comments(6)  

お店がまだ完成せず・・・

先日、発寒のHさん、Sさんからの雛祭りケーキのご依頼。
いつもブログを見て僕達の応援してくださる大切なお客様です。
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いつもありがとうございます。オープンまでしばしお待ちください。
そのHさんからいただいたお茶がとても美味しく、感動いたしました。
お菓子とお茶の組み合わせもいいですね~。
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夕方、実家の両親と蓮君が我が家にやってまいりました。
緊張気味!?の蓮君を抱っこ。
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また、遊びにおいでね。

昨夜、久しぶりに2人で外食。
妊娠して「お蕎麦」がまったく受付られなくなった真理子さんがようやくお蕎麦屋さんに行ける事になりました。
手打ち蕎麦と創作料理の「あかね」さん。
半年ぶりのお蕎麦で僕はとても嬉しかったです。
いつも通り2枚食べました。もりそばとかもそば。真理子さんは、とり天丼!!
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「あかね」さんのオーナー山田ご夫妻には去年から大変お世話になっていまして、お店作りのアドバイスをいただいています。今日は、お店で出すおしぼり屋さんを紹介してくれました。
ありがとうございます。落ち着いたらプライベートでみんなで会いたいですね。
これからもどうぞよろしくお願いします。

手打ち蕎麦と創作料理 「あかね」
〒063-0821
札幌市西区発寒1条5丁目16-1 コーポ園 1階
TEL 011-667-1123
是非、行ってみてください!!

本日、日曜日。朝7時半から業者さんがやってきました。
今日は、薪ストーブが設置される後ろの壁にレンガを積んでくれます。
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今のレンガはいろいろな種類と色があり、僕達が選んだレンガは定番の赤レンガではなく、少し黒みががったものです。
レンガ職人も昔よりは減ってきているそうです。
丁寧に1段1段積み上げられていきます。神技です。
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仕上がりはお楽しみに・・・。

お店の照明サンプルを設置。
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透明ガラスかさに裸電球(白熱球)。電気代が少しかかりそうですが、いい雰囲気が出そうです。

なかなかお店の工事が進まず、ヤキモキする事が多いですが、来週中には完成目指します。

そしていつも沢山のコメント、応援メールありがとうございます。
日々、励みになっています!!
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by kissa-yugo | 2011-03-06 23:22 | 開店までの軌跡 | Comments(5)  

雛祭り・・・

今日は、女の子のお祭り。
お雛さんのケーキのご依頼がありました。
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発寒のI様、今日はありがとうございました。
お雛さんの飾りつけは初めてで、真理子さんも楽しみながら作っていました。
これからもどうぞよろしくお願いします!!

そして、宮の沢のT様、お会いできて嬉しかったです!!
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レア・チーズお雛さん仕様とシンプル仕様です。
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皆さん喜んでいただけたでしょうか?
今度お店が完成したら遊びに来て下さい!!

真理子さんのおばあちゃんからロールケーキ7本のご依頼。
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嬉しいです。励みになります。
2人での作業も手際が良くなってきた感じです!!
実家からいただいたテーブルはとても広く作業しやすい!両親に感謝!!
愛子ばあちゃん、ありがとう。

只今、22時。
下のお店の塗り壁の作業が続いています。
遅くまで、御苦労様です。
壁を塗ってくれているのは、僕と同い年35歳の山田君です。
とても真面目で1人で広い壁を丁寧に仕上げてくれています。
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僕達にわかりやすく、色や塗り方を教えていただき、サンプルを見せてくれました。
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お店が出来たら皆さん、山田君作のワラ入り塗り壁を見に来て下さい!!

ホールの扉やトイレの引き戸も付きました。
自然でシンプルな感じがとても気にいっています。
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沢山の方にご迷惑をかけてきましたが完成まで後少し。
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真理子さんにあまり負担をかけぬよう、ピリピリせず前に進まなきゃ。
自分1人では、何もできないのだから。
「思いやる気持ち、優しい気持ち」・・・
2階の窓からかすかに見える手稲の夜景。
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心がなごみます・・・。

by kissa-yugo | 2011-03-03 22:31 | お菓子・料理作り | Comments(8)  

無事引っ越し完了・・・

しばらくぶりのブログ更新です。
ようやく、ネット回線もつながりブログも書けるようになりました。
新しいパソコンアドレスです。
これからもどうぞよろしくお願いします。

kissayugo@drive.ocn.ne.jp

新婚生活2年半を過ごしたアパートともお別れです。
真理子さんと節約の為、家賃3万円(駐車場込み)の古いアパート・・・。
いろいろあったなぁ・・・。
感謝の気持ちを込めて、最後のお掃除をしました。
「ありがとう」。
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僕の母も手伝ってくれて綺麗になりました。
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「引っ越しのサカイ」さん、素晴らしい仕事に感動いたしました。
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あっという間に搬入を終え、新居へ。
パンダさんが新しい壁を守ってくれます。
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狭い玄関と壁を傷めず、搬入していただきました。
ありがとうございます!

翌日、「手稲ガラス」さんが2階のカーテンレールを付けてくれました。
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ありがとうございます。

ネット回線の引き込みも無事終了。
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ブログのこれから安心して更新出来ます!
ありがとうございます。

厨房機器も搬入されました。
金丸・富貴堂の皆さまが丁寧に設置してくれました。
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珈琲ポットを沸かすコンロも取り付け完了。
作業台にピッタリ埋め込まれるように作業台を加工してくれました。
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上手に使いこなせるよう頑張ります!!

真理子さんの幼馴染の「ちいちゃん」の娘さんといとこさんのお誕生日ケーキです。
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これからは、ご近所さんですね~どうぞよろしくお願いします。

沢山の方のお力添えで、無事引っ越し完了しました。
僕達2人ではここまでは厳しかったです。
1階の店舗は後10日以上かかりそうですが、とても素敵なお店が出来ると思います。
これからもどうぞよろしくお願いいたします!!

by kissa-yugo | 2011-03-03 03:11 | 開店までの軌跡 | Comments(9)  

引っ越しのお知らせ・・・

2月27日に引っ越しいたします。

パソコンも新規契約となり、メールは今までのが使えなくなります。

ブログ更新等も3月2日くらいまでお休みさせていただきます。

大変ご迷惑をおかけしますが、何かありましたら携帯電話にご連絡下さい。

TEL 090-9750-2865
メール yugo.y..r@ezweb.ne.jp

どうぞよろしくお願いいたします!!


先日、SMI社長の中村さんとの勉強会でした。
勉強の場は新琴似にあるカフェ・自給自足さんで。
オーナーの南さんとお友達で貴重なお話しを聞かせていただきました。
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お店の雰囲気はとても素敵で、珈琲もとても美味しかったです。
店内紹介させていただきます~
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是非、新琴似に行った際は皆様、寄ってみてください!!
中村さん、南さん、ありがとうございます!

Kafe 自給自足

〒001-0903
札幌市北区新琴似3条7丁目1-21
TEL 011-764-4224

~工事も最終段階~
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足場も少しずつ外れてきました。
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吉田専務との確認作業も多くなります。
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珪藻土を塗る下地処理作業。
そして、ワラ入りの壁が塗られていきます。
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珪藻土の色が希望してた白ではないのですが・・・と聞いたところ、
2,3日経って水分が抜けると白色に壁が変わるそうです。
不思議・・・。
どんな風に変わるか楽しみです!

真理子さん、春を伊吹を感じたようです。
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土の中からひょっこりとふきのとうの芽を発見!!
春は近いのかな?

今日の夜、K社長にお誘いを受けナニメンこと吉井社長のセミナーを聞きにいきました。
グッときました・・・。
手帳に書きまくって、あっという間に2時間。
当たり前の事に感謝していない自分に気が付く・・・。
挨拶、お礼など感謝して心から実行していないかも・・・。
仕事、家族、感謝の気持ち・・・いろいろと考え直さなければいけないなぁ。
ナニメンさんにお店のご報告もでき、また気持ちをリセット出来た事に感謝!!
帰り道、久しぶりに夜のテレビ塔を見ました。
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ブログを見て応援してくれる人がいる…心強い。
今日は、コロママさんからのケーキのご依頼。
お会いするのは初めてですが、いつもブログで見守っていただいているためか、初めてではない様な感じでした。お近くにコロママさんの様にあたたかく見まもって下さる方がいるという事は本当に心強く、嬉しいことだなあと思います。ありがとうございます!!
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by kissa-yugo | 2011-02-24 23:35 | お店めぐり | Comments(4)  

愛犬の誕生ケーキ・・・

今日は午前中、真理子さんの6か月目の検診に同行。
赤ちゃんは順調に成長していました。
男の子か女の子か?・・・またまた足を閉じて隠していました(笑)。
またのお楽しみなりました。

少し時間が出来たのでケーキを作る事に。
今日は、実家にいる愛犬蓮君のお誕生日。
毎日毎日、吉守家を癒してくれる大切な家族であります!!
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スポンジケーキは砂糖は一切使わず、卵と小麦粉と蜂蜜と少量バターのみ。
膨らみにかけるのでベーキングパウダーを少々(笑)。
中に挟むのはイチゴではなく、練りアン。
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生クリームにも砂糖を使用せず、香り付け程度のメープルシロップ入れました。
完成!!
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デコレーションは、彩りに真理子さんのお母さんが作ってくれたキンピラごぼうの人参さんを拝借(笑)。
そして、ブルーベリーと思いきや実は、蓮の大好きな煮豆です!!
イイ感じ!?
喜んでくれるでしょうか・・・。

夕方、経営者異業種会でお世話になっている手稲ガラスさんへ。
お家のカーテンレール、お店のロールカーテンの打ち合わせです。
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手稲ガラスさんは、住宅リフォーム、窓ガラス、鏡、サイディング交換などなどガラス以外の事でも相談に乗っていただけます。
事務所内はとても綺麗で落ち着いた空間です。
いろいろと勉強になります。
本当にゆっくりとお話できる空間で小林専務との話も盛り上がりついつい長居してしまいました。
喫茶店好きな小林専務に喜んでいただける様、頑張ります!!
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取り付けの方、どうぞよろしくお願いします!!

そのまま実家にケーキを届けに行きました。
僕の父母も喜んでみんなで撮影会(笑)。
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こういう時だけは、とてもお利口さんです。
いつも、ありがとうね。
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夜、父からのメール・・・。
蓮は平成18年2月21日生まれで、今日で5歳だよ~。
・・・僕、歳を間違っていました(笑)。
蓮、お誕生日おめでとう、これからもお互い元気に頑張りましょうね!

by kissa-yugo | 2011-02-21 22:23 | お菓子・料理作り | Comments(7)  

駐車場の排雪・・・

久々に積もった雪を見てショック。
お店の駐車場も積もっていてしかも重い。
駐車場の半分は先月溜めた雪で半分以上が雪山状態です。
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思いきって排雪をお願いしてみました。
いつもお世話になっている岡本社長に電話…快諾していただき夕方からの作業となりました。
大きな11トンダンプは狭くて入れない為、4トンダンプでの排雪となりました。
結構な量が溜まっていてビックリ。
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今週は、内装屋さんや設備屋さん、大工さん、そして引っ越しときっと沢山の車が来ると思われ皆さんが安心・安全に車両の出し入れが出来ればと思います。
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気づいたら夜の9時・・・およそ5時間かけて綺麗にしていただきました。
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たいへん、助かりました。岡本社長、お疲れ様でした!!
来年は、応相談ですね(笑)。

by kissa-yugo | 2011-02-21 01:51 | 開店までの軌跡 | Comments(4)  

引っ越しまで1週間・・・

久々の更新です。
引っ越しまで後1週間となりました。
お店の工事も着々と進んできています~。
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いろいろと天井の色を悩んだ結果、梁は無塗装に、針葉樹合板はクリアーにする事にきめました。
カラマツ材は自然にあめ色になるらしく、どんな風に年月とともに変わっていくか楽しみです。

僕達も大工さんも完成まで、ラストスパートです~!!

by kissa-yugo | 2011-02-19 00:40 | Comments(5)  

ほほえみ地蔵展・・・

包丁研ぎ「丁研」さんのご紹介でほほえみ地蔵展を見てきました。
弟も見に行って、「いいよ~」と聞いていたのでさそっく大道り13丁目の札幌資料館へ。
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素敵な看板が迎えてくれます。
乞望さんの書く、優しい作品を1つ1つ拝見させていただきました。
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心が朗らかになる作品ばかりです。
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この作品がとても気に入りました!

帯広の高台にあるお寺にお地蔵さんが沢山ならんでいる場所があります。
おばあちゃんの家に行った時は、早朝に御参りに行きます。
朗らか顔、寂しそうな顔、ニコニコ顔、怒っている顔・・・
なぜか、たくさんのお地蔵さんの表情がみんな違うのです。
そして、お地蔵さんの頭をなぜなぜしながら、御参りする・・・僕のおばあちゃんが教えてくれました。
去年、真理子さんとその場所へ行った時、お地蔵さんが何体か倒れていました。
強風や雪の重みできっと倒れたのでしょう。
2人でお地蔵さんを起こして、頭をなぜなぜしてきました。
今年も雪が解けたら、あのお地蔵さん達に手を合わせにいこうっと・・・。
そんな事を思い出しながら、見てしまいました。
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僕の今の心の声がハガキになっていました。

乞望先生、馬場さん、本日は穏やかな気持ちにさせていただきました。
ありがとうございます!!
看板作ってみたいです!!

~先日の工事の様子~
天井板が張られていきました。
ようやくイメージがでてきまして、なんかいい感じです!!
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大室さんは、2階をコツコツと仕上げてくれています。
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クローゼットも完成しました。
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我が家は、引っ越し準備、お店の書類作り、契約などてんてこまいです(笑)。
明日は、早朝から雪かきでしょうか?
外は、吹雪いています・・・。

by kissa-yugo | 2011-02-13 19:58 | Comments(6)