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4月1日(土)②・・・出会いとお別れ

3月から4月にかけて、転勤や移動でお客様も大忙しです。
ずっとお店に通ってくれたお客様ともしばしお別れだったりする事も・・・・。
いつでも寄っていただけるよう当店も元気で頑張って参りたいと思います。
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お世話になったお客様、ありがとうございます!!


先日、西区福井会館を見学です。
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常連様が楽しく過ごされている会館、1度見学してみたかったです。
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イベントなどもあって賑わっているみたいです。
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カラオケルーム、囲碁ルーム、麻ジャンルームなどもあり、沢山の方が楽しんでいました。
いつか、喜茶ゆうごも大好きな福井の皆様に喜んでもらえる様に出店できればと思います。
いろいろと会館を案内してくれたMさん、勉強になりました、ありがとうございます!

by kissa-yugo | 2017-04-01 22:51 | Comments(0)  

2月4日(土)・・・チョコレートケーキ

本日のギフトとケーキです。

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チョコレートケーキもデコレーションしてみると豪華です!
ありがとうございました!!

by kissa-yugo | 2017-02-05 06:37 | Comments(0)  

平成27年、1月1日(木)・・・始まり

あけましておめでとうございます。
昨年は、皆様に大変お世話になりました。
今年もスタッフ一同、皆様に喜んでいただける様な喫茶店を目指して行きたいと思いますのでどうぞよろしくお願いいたします。
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31日から1日は、毎年、星置の実家で弟家族とお泊りです。
弟家族には、子供が1一人増え、今年も賑やかな年越しでありました。
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ゲームをしたり、書初めをしたりと、弟も子供達を喜ばすために一生懸命です。
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子供たちよ、今年も元気に育ってね・・・。

いつも、バタバタして初詣に行きそびれる僕。
今年は、朝から行く決心が固く、星置駅から手稲神社へJRで行く事にしました。
子供達を連れて行く事、車を使わないで行く事、寒さに耐える事、並ぶ事に我慢する事、めんどくさがらないで神様に昨年のお礼と感謝を伝える事・・・実践してみました。
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星置駅、高校の頃、よく利用させていただきました、懐かしい。
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1番好きの僕ら、先頭車両に向かいます。大きくなった子供たちの手を実感します。
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大好きな汽車を見れて嬉しかった事でしょう。
手稲駅到着。
沢山の人が神社に向かいます。
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お昼過ぎで結構、長い列でしたが、子供に聞くと頑張るとの事で、家族4人で頑張ってお参りすることにしました。家族全員、元日の初詣では、初めてであります。
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今日は、いつになく冷え込んでいました。
手も鼻も足も心底冷えながら皆でお参り。
娘が横で「いつもいい1日であります様に・・・」と頭を下げながらお願いしていました。
家族、お客様、お店が健康で良い1年であります様に・・・。
体に芯から冷えましたが、変な達成感が御利益に繋がるのではいかと思い込んでいる僕であります。

今年は、いろいろと挑戦していきたい事があります。
そして、喫茶店業務の改善とスタッフ一同の自己研磨などお客様に喜んでいただける事を実践、実行して行きたいです。
多くの出会いと学びに感謝して、今年も頑張って行きたいと思います。
どうぞ、よろしくお願いします。

by kissa-yugo | 2015-01-01 16:57 | Comments(2)  

7月26日(土)・・・雨

今日は、かなり強い雨が降りました。
以前も書いたような気がしますが、雨の日の喜茶店も雰囲気があって僕は、好きです。
外の庭の木々を眺め、天候や季節の変わりを感じながらお仕事が出来る・・・素敵な環境で働いていると思います。
今日のお誕生ケーキは2台。
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イチゴたっぷりです!
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お子様用のケーキを残った材料で作成。
プレゼントさせて頂きました。
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今日も雨の中、沢山のお客様で賑わいました。
ありがとうございました!!

by kissa-yugo | 2014-07-26 23:13 | Comments(0)  

4月28(日)・・・

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2周年祭に向けての準備。
閉店近く、カウンター様にお手伝いしていただきました。
毎年、喜茶の輪が広がり1人1人仲間が増えていきます。
当店は、お客様を巻きこんでしまう事も・・・。
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営業中の緊急買い出し、一緒に行っていただきました。
重い方の荷物持ってもらいすみません。

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お客様あまり気づきませんが、とてもいい感じです。
今日もほぼ完売。
1日、楽しみです。
魚谷社長、ありがとう。

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ロールケーキの生地、焼くのが上手になってきました。
最近、当店で人気が出てきました。
2年も焼いていたら、少しは上達しますよね。
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バナナロール、大好きです(画像はイチゴ)

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最近、子供達の中でまりもちゃんがなぜか人気。
昔、僕が家族良好で阿寒に行ったと時のおみやげさんで買ったもの。なぜ買ったかは、記憶なし(笑)。
かなり昔の話で、けっこういい値段した気がします。
取って置いてよかった。

本日、4月29(月)で冬季間お世話になった「アップルパイ」が店頭に並ぶのが最終日となります。
沢山の方に愛されました。
限定18個になってます。

天気悪そうです。

喜茶ゆうごはいい雰囲気です。

よろしくお願いします。

by kissa-yugo | 2013-04-29 05:26 | Comments(0)  

売れ行き好調・・・

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最近、サラダで使用しているドレッシングが大人気。
30本近く出ています。
是非、1度ご賞味ください。

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試作で作った苺タルト。
まだまだ改良が必要・・・見た感じだけは立派ですが。

雄都、100日を迎えました。
お宮参りはまだですが、日々、皆様に助けられ元気に育っています。
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お姉ちゃんの結夏とも仲良し。
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結夏ちゃんは、お風呂で冷たいお水を飲むのが好き。
僕もよくやった気がする、そして親に叱られた(笑)。
僕は、叱れない、お風呂でお水飲むの好きだから。
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明日は、日帰りで帯広。
早朝に出発予定。
大好きなおばあちゃんが、退院した。
ひ孫とご対面でもっと良くなってもらおうと思います。

by kissa-yugo | 2013-02-19 21:18 | Comments(0)  

お客様の声に・・・

今日は、ブログを見てケーキのご依頼をいただき、配達へ。
ご主人のお誕生ケーキみたいです。
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お届け先は、白石区。
玄関先でご挨拶して、なぜ喜茶ゆうごを知ったのか尋ねた所、「ケーキ・配達」で検索し、知ったみたいです。
小さいお子様がいるらしく、家をあけられなく、なかなかケーキを買いに行くのが大変とのこと。確かに、小さいお子さんを連れてケーキを持って帰るのって大変ですよね。
そして考えてみたら、ケーキを配達するお店はあまりかも。
お店を開いて、お客様にお届けする事が出来れば、喜んでくれる人もいるんだと感じました。
今日は、遠い所、本当にありがとうございます。
また、機会があれば、是非ご連絡下さい!!

夕方、株式会社富貴堂さんで厨房レイアウトの打ち合わせ。
初心者の僕達の為に仕事しやすいように設計しなおしてくれました。
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希望もほぼ含まれており、カウンター内部もだんだん形になってきました。
たくさんの方に協力していただき、本当に感謝の気持ちでいっぱいです!!

夜、19時閉店間際に「シバキチカフェ」さんにお邪魔させていただきました。
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ワンちゃんもご一緒にカフェで過ごせるお店になっています。
牛すじカレーと野菜とひき肉カレーをいただきました。
カレーは看板メニューでとても美味しいです!!
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オーナーのエリさんと日曜日のイベントの打ち合わせ。
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僕達は、デザート担当になり頑張りたいと思います。
看板犬シバキチちゃんです。
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変な格好でイスに挟まってます(笑)。座り方を間違えてしまったみたい・・・可愛い!!
エリさんにも沢山の情報、アドバイスをいただきました。
日曜日、どうぞよろしくお願いします!!

シバキチカフェ
札幌市西区宮の沢1条5丁目23-12
TEL 011-666-6881

夜、帰宅しタルト生地の練習。1晩寝かせ、明日敷き込みの練習。
上手くいくか楽しみです!!
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by kissa-yugo | 2011-01-13 00:20 | お店めぐり | Comments(5)  

学び・・・

今日は江別へ。
異業種勉強会でお世話になっている清美さん宅へお邪魔させていただきました。
いつも、僕達をあたたかく応援してくれ、元気と笑顔をたくさんいただいています。
清美さんはおむすび屋、「げん氣玉」を経営され、1つ1つ丁寧ににぎられたお結びが大人気。
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今回、自宅でも皆さんが集まって、食べられる様になりました。
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くろまめ、しょうが、チーズおかかなどいろいろありまして、温めなくても美味しく、握り方やお米の種類にもこだわっています。
昨日は、お雑煮もご馳走になりました。
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手づくりコースターも素敵です!!
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お店のロゴシールもあるといいよと、いろいろアドバイスをいただきました。
今度、真理子さんも一緒に行きます。無理しないで沢山の方に元気を提供してください!!
今日は、色々勉強になりました、ありがとうごさいます!!

おむすび屋「げん氣玉」
小野 清美
江別市文京台4-13
TEL 011-387-2095

そして、菅井運送店の社長と実家で待ち合わせて、ソファを新居へ運びました。
階段を作ってしまうとソファだけ上がらなくなってしまう為、先に2階へ上げる事にしました。
菅井社長は物を運ぶ時にいつも真っ先にとんで来てくれる方で、引っ越し、大きな物の搬送はいつも社長にお願いしています。簡単な引っ越し、運搬でしたら是非、菅井運送店さんをご利用下さい!!

真理子さん、お姉さんのご注文で発送用のお菓子作り。
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お姉さんは、いつも僕らを応援してくれ、お友達や施術のお客様へのご紹介とお菓子を宣伝してくれています。兄弟、姉妹に支えられます。感謝!!

~工事の様子~
今日は、大室大工さん1人での作業。
ソファを上げるの手伝っていただき、本当に助かりました。
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店舗の下地ボードが少しずつ貼られていきます。
階段の枠が壁に設置。こんな風に階段は作られていくのですね~。
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年期の入ったと石。
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少しずつ変わって行く姿は楽しいです。

夜は、月2回の勉強会。
株式会社サロン経営研究所の中村社長がわかりやすく丁寧に教えてくれます。
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専門は、美容室などのコンサルタントや専門学校の講師などされていて、僕のお願いで喜茶ゆうご開業まで
の経営勉強をお願いしています。
経営理念、お店コンセプト、毎月の売り上げ予想などを熱心に教えてくれます。
昨日の勉強会のテーマ「店舗運営に必要な財務的視点」であります。
変動費、固定費、粗利益率・・・僕達は、数字に弱いのでなかなか頭には入りませんが、何度も質問をし教えて頂きながら、ちょっとずつ理解してきました。
勉強しないよりもした方がいいし、やらないよりやった方がいい、無駄な事はないはず。
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宿題もたくさん出て、なんか学生になった気分。頑張ります。
いつも遠い手稲まで来ていただいて、ありがとうございます!!

株式会社サロン経営研究所(SMI co.,Ltd.)
〒006-0001
札幌市中央区北1条西10丁目1-17
北1条山地ビルディング5F
URL:http://salongenki.com/

by kissa-yugo | 2011-01-12 07:52 | お店めぐり | Comments(3)  

お店工事開始・・・

今日から本格的に工事が始まりました。
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この空間に階段がかかります。
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そして、内装の下地ボードが少しずつ貼られていきます。
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今日は、吉田専務との打ち合わせもあり、デザインを煮詰めていきます。
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天井の高さをどれくらいにするか、考えてます。
窓から見えるお庭の梅の木は、雪でこんもりと覆われています。
なかなかいい眺めです。
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帰り際、大工さんの工具箱がとても可愛いと、真理子さんのワンショットです。
かなり年期が入ってそうでした。
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これから仕上がりまでの2カ月間どうぞよろしくお願いします!!

夜、先生の珈琲堂さんへ。
仕入れる豆やタルト生地の作り方のポイントを学びました。
いつも、ありがとうございます!!
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さそっく、明日練習させていただきます。
今日は、ありがとうございました。

by kissa-yugo | 2011-01-10 23:27 | 開店までの軌跡 | Comments(4)  

長沼「珈琲考房」さんへ・・・

今日は、異業種会でお世話になっている日吉さんのご好意で長沼にある「珈琲考房」さんを見学させていただきました。
午前中は、大雪にかわり視界不良・・・。日吉さんの運転ありがとうございます。
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六角形?ハ角形?の木張りのお店で長沼の奥深い所にひっそりとたたずむ珈琲専門店です。
こちらも雪が多く、まったく別世界でした。
社長の武山さんと専務の中藤さんに沢山アドバイスをいただき、お店経営の参考になりました。
お忙しい中、ありがとうございました。
お昼もお店でランチを食べ、僕と日吉さんカレーライス。
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真理子さん、サンマのかば焼き定食です。どれも、とても美味しです!!
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1階、2階と店舗になっていて席数もかなりありました。
窓から見える景色がとても綺麗です!!
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今日は、たくさんの方に出会い、勉強になりました。ありがとうございます!!

夜、真理子さんプリン作っていました。
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昔風焼きプリンです。
蓮君を抱っこして1日が終わりました。
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いつも同じアングルですみません(笑)。

by kissa-yugo | 2011-01-09 23:55 | お店めぐり | Comments(5)